Desayuno Saludable

Existe una importante razón para tomar un desayuno alto en proteínas: es posible así comer menos calorías durante el resto del día y así ayudaremos a perder grasa corporal.

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Aunque la mayoría de las personas no logran comer algo en la mañana, todavía hay 31 millones de estadounidenses – aproximadamente el 10% de la población – que se saltan sistemáticamente el desayuno.

No es sorprendente que las cifras son más altas entre los adolescentes y adultos jóvenes – muchos de los cuales dicen que simplemente no tienen tiempo para comer el desayuno en la mañana. Pero, incluso para aquellos que lo hacen comer el desayuno, que es casi repleto de proteínas – los tres principales alimentos de desayuno en Estados Unidos son cereales, tostadas y plátanos. 1

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A pesar de que el desayuno es a menudo llamado “la comida más importante del día” – y un hábito saludable que se ha relacionado con un menor riesgo de aumento de peso – gran parte del beneficio puede depender de lo que la comida consiste en realmente.

En un estudio reciente llevado a cabo en la Universidad de Missouri, 2 investigadores reclutaron a 28 estudiantes con sobrepeso que omiten sistemáticamente el desayuno por lo menos cinco días a la semana. El objetivo del estudio fue comparar los efectos de dos desayunos de 350 calorías diferentes (una comida de proteínas “estándar” con 13 gramos de proteína frente a un alto el desayuno proteína con 35 gramos de proteína) en el hambre, la ingesta de alimentos y el peso corporal más un período de doce semanas.

Los estudiantes fueron divididos aleatoriamente en dos grupos, y se les proporcionó una comida desayuno diario de cualquiera de cereales y leche (el grupo de proteínas estándar) o uno que incluía huevos, productos lácteos y la carne magra (el alto valor proteico grupo).Un tercer grupo de desayuno-patrones sirvió de control – se les pidió que simplemente continúe saltarse el desayuno como solían hacer.

Los que están en el grupo de alta proteína tenían niveles de azúcar en sangre más estables a lo largo del día, y los estudiantes informaron de que el desayuno les ayudó a sentirse más lleno durante el día, también. De hecho, los que comieron el desayuno de alta proteína cada mañana terminamos comiendo menos alimentos a lo largo del día – alrededor de 400 calorías menos que su consumo habitual – que dio lugar a una pérdida de grasa corporal.

Por otro lado, los que comieron el desayuno de proteína baja – o saltarse la comida por completo – ganaron grasa corporal durante las 12 semanas. Esto es digno de mención, ya que muchos de desayuno-patrones defienden su hábito en la creencia de que los salvará calorías y dar lugar a la pérdida de peso.

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El estudio fue pequeño y sólo incluyó a adultos jóvenes, por lo que aún está por verse si los mismos efectos se observaron en un grupo mayor de personas. El estudio, sin embargo, proporcionan evidencia adicional de que la proteína ayuda a controlar el apetito,y que el consumo de una relativamente alta desayuno proteína puede ayudar a establecer el escenario para más opciones de calorías controladas para el resto del día. *

La clave para comer 35 gramos de proteína dentro de un límite de 350 calorías es elegir proteínas de alta calidad – como los huevos y las claras de huevo, sin grasa y productos lácteos bajos en grasa (leche, requesón, yogur griego) y carnes magras, así como polvos que se pueden añadir a los batidos o agitaban en huevos revueltos para un impulso de proteínas de proteínas.

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Aquí están algunas ideas para el desayuno de alto valor proteico, todos con menos de 350 calorías.

  • Batido de proteína hecha con 2 cucharadas de Herbalife® Fórmula mezcla 1 Nutritional Shake, 1 cucharada de Herbalife Personalized Protein Powder, 1 taza (240 ml) leche baja en grasa, ½ taza de vainilla al estilo griego yogur y fruta. (Proteína 36g, 280 calorías)
  • 1 taza de queso cottage bajo en grasa cubierto con huevo duro cortado en cubitos 1 y verduras mixtas picadas (tomates, pimientos, pepino), espolvoreado con sal y pimienta.(Proteína 34g, 265 calorías)
  • 5 onzas (150 g) de salmón enlatado mezclado con un poco de mostaza; propagación en 5 galletas de grano entero y la parte superior con rodajas de tomate. (Proteína 33g, 300 calorías)
  • Rodajas de 1 100% grano entero tostada propagación remató con 4 onzas (120g) pechuga de pavo en rodajas y ¼ de aguacate en rodajas. (Proteína 37g, 320 calorías)
  • Proteína desayuno pudding: látigo 1 taza de yogur sin grasa al estilo griego (cualquier sabor) en la licuadora con 2 cucharadas de Herbalife Personalized Protein Powder, 1 cucharada de semillas de chía y cortado en cubitos 1 taza de fruta fresca. (Proteína 34g, 300 calorías)

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1 https://www.npd.com/wps/portal/npd/us/news/press-releases/pr_111011b/

2 Bauer LB et al. Int J obesidad. 01 de junio 2015.

* Este estudio no se llevó a cabo usando los productos Herbalife®. Herbalife Fórmula 1 Nutritional Shake Mix tiene menos proteínas y menos calorías (proteína 18g y 210 calorías totales cuando preparados como se indica con 8 onzas de leche baja en grasa) que las comidas utilizados en el estudio.

Susan Bowerman es Director de Entrenamiento Nutrición de Herbalife. Susan es una dietista registrada y un especialista certificado por la Junta en Dietética Deportes.